Recette courge butternut rôtie au miel, noisettes et feta. Une recette facile, rapide et économique pour 4 personnes, parfaite pour savourer l'arrivée des courges en octobre.
L'automne est là, et avec lui, le retour des courges en octobre ! Profitez de la saison avec cette recette facile, rapide et économique de Courge Butternut Rôtie au Miel, Noisettes et Feta.
En moins d'une heure, préparez un plat savoureux et gourmand qui marie à merveille le sucré (miel et butternut caramélisée), le salé (feta) et le croquant (noisettes). Un régal de saison pour 4 personnes !
Ingrédients Nécessaires
| Quantité | Ingrédient |
| 2 | petites courges butternut |
| 2 c. à soupe | d'huile d'olive |
| 2 c. à soupe | de miel (liquide de préférence) |
| 1 pointe | de piment de Cayenne |
| 1 petite poignée | de noisettes concassées |
| 100 g | de feta |
| Quelques brins | de menthe fraîche |
| Sel et poivre |
Préparation (10 min)
- Préchauffez votre four à 180∘C (thermostat 6).
- Préparez la courge :
- Épluchez les courges butternut.
- Coupez-les en deux dans la longueur.
- Épépinez-les (retirez les graines et les filaments).
- Tranchez-les en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez vivement l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez avec la pointe de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Le mélange doit être homogène (émulsionné).
- Enrobez la courge : Badigeonnez généreusement toutes les tranches de courge avec la sauce au miel et à l'huile.
Cuisson (45 min)
- Enfournez les tranches de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 45 minutes environ. La courge est prête lorsque la chair est tendre et que les bords sont légèrement caramélisés.
Finition et Service
- Dès la sortie du four, disposez la courge rôtie dans un plat de service.
- Émiettez la feta sur le dessus.
- Parsemez des noisettes concassées.
- Ciselez la menthe fraîche et ajoutez-la pour la touche finale.
- Servez aussitôt pendant que la courge est encore chaude.
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